臨沂廚房設備廠家商用廚具的使用過程

商用廚房設備中使用的各種商用廚具不能貪圖暫時的利益。選擇劣質廚具時，必須選擇經質量檢驗部門檢驗合格的廚具產品。在操作和使用商用廚具時，還應嚴格按照廚具的操作說明進行操作，防止事故發生。

制作油炸食品時，油鍋中的食用油應控制在2/3。油炸過程中，油鍋應用溫火加熱，防止油溫過高導致油鍋著火，防止水和雜物落入油鍋，導致食用油飛濺和著火。

定期檢查廚房內的燃氣燃油管道和閥門，防止燃氣燃油泄漏。如果發現燃氣和燃油泄漏，請立即關閉閥門，嚴禁使用明火和啟動電源開關，及時打開通風口進行通風，并組織廚房內部人員疏散。

這項規定是為了保證食堂廚房的清潔。也就是說，廚房里的各種設備都需要易于清理廢物，還有一種優良的污水排放，有利于保護食品質量。同時，考慮在設計開始時廢物，方便廢物的儲存和運輸，滿足衛生防疫要求。